tomat- och mozzarellatoast med svamp

för ett tag sedan frågade någon om jag inte kunde dela med mig av lite nice vegetariska recept eftersom det är så lätt att bara göra samma sak /ingenting hela tiden, och SJÄLVKLART kan jag det! här presenteras således världens enklaste och godaste (matbloggsvokabuläret är på topp) maträtt, skapad och lagad för första gången förra typ tisdagen. tippar att den passar bäst som lunch men det är självklart upp till var och en att själv avgöra. 
 
1) Se till att ditt kylskåp/skafferi/matförråd innehåller följande:
   • Tomater                              • Mozzarella
   • Färsk basilika                      • Vitlök
   • Smör                                   • Vitpeppar & salt
   • Grön pesto                          • Champinjoner
   • Gott bröd                            • Bakplåtspapper
 
2) Sätt på ugnen på typ 170°C (gärna lite grill också)
3) Fräs champinjonerna och 1-2 hackade vitlöksklyftor i smör + vitpeppar + salt på medelhög värme, tills vätskan har lämnat svampen och sedan
    försvunnit in igen
4) Hacka tomater, basilika och mozzarella. Blanda samman med så mycket pesto du finner lämpligt, jag körde ungefär en tredjedels burk.
5) Fördela blandningen på det skivade brödet, placera på en bakplåtspapperstäckt (fint ord) ugnsplåt
6) Grilla i ugnen i 15 minuter, använd tiden för att uppskatta mina photoshopskills – en svävande plåt liksom!?
7) Servera (ÄT) tsm med svampen! Voila! 
 
Idag har jag åkt tunnelbana, träffat professionellt folk, volontärfotat, lyssnat på MGMT och Eels, desperat letat efter mina solglasögon, gett upp hoppet om att hitta mina solglasögon, hittat mina solglasögon, lett mot vinden som får mig att sakna Gbg, ätit glass, druckit kaffe, tittat på molnen, släppt taget, hållit fast. Njut av helgen nu, vänner.

tips från coachen

nötter + russin i burk m. lock är sjukt fancy och bra för den som intresserar sig för funktionsdugliga nutrienter och deras bevarande

middag med maja och mange

tar kort på lök och undrar vart mitt liv är på väg + tänker dela med mig av fancy recept: pappas kräftpasta! går på typ 15 min och smakar gott, alla kriterier uppfyllda.
 
1) Fräs 1 stor gul lök och 3 vitlöksklyftor i olivolja så att de INTE BLIR MJUKA MEN ÄNDÅ ÄR FRÄSTA. fin balans.
2) Tillsätt 3 dl matlagningsgrädde, 1/2 röd paprika (strimlad), lite hackat citrongräs, 1 tsk sambal oelek, 2 tsk buljongpulver (lantbuljong m. smak av citrongräs och chili), 1 pressad vitlöksklyfta + eventuellt lite redning i form av vetemjöl
3) Låt sjuda i valfri mängd tid (5-10min)
4) Addera kräftstjärtar (sådana som är inlagda i dillspad) och smaka av med salt & peppar
5) Häll i lite halverade körsbärstomater, typ 10-15 st. gott.
6) bra att ha pasta till också
 
bon appetit